Маята се разтваря в хладкото мляко, слагат се разбитите яйца. Замесва се меко тесто и се разделя на 10 топки. Всяка топка се разточва на кръг. Кръговете се нареждат един върху друг. Между тях се маже маслото, от което се оставя за намазване на тавата. Получените кори, наредени една върху друга, се навиват на руло. Рулото се тегли и се прави дебело с диаметър около 7-8 см. Нарежда се на прави пръчки (рула) или навито като вита баница. Баклавата се оставя да почива. Щом почне да втасва се пече до зачервяване. Ако не се зачерви (добре да се изпече), баклавата ще бъде тестена.
Опечена и студена, се залива с горещ сироп, приготвен от захарта и водата и подправен с лимон или ром. Залятата баклава стои около 15 минути. Излишният сироп се сгъстява отново и баклавата се залива отново. Сиропът се опитва на киселина.